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Happy Thanksgiving !
Zigotor, sais-tu que le 24 novembre est un jour de fête aux Etats-Unis ? Ce jour-là, toutes les familles américaines vont se réunir autour d'une table pour fêter Thanksgiving ! Cette fête dont le nom signifie «action de grâce» existe depuis le 17e siècle. Pour les Américains, le jour de Thanksgiving est même plus important que le jour de Noël. Viens, ensemble partons à la découverte de cette tradition ! Remercier le ciel et les Indiens Le 6 septembre 1620, une centaine de pèlerins britanniques embarquent sur un bateau, le «Mayflower» en direction des Etats-Unis. Trois mois plus tard, en décembre, ils débarquent dans le comté du Massachusetts sur la péninsule de Cap Cod, puis explorent la région et s'installent dans le nord du comté où ils fondent la ville de Plymouth. Leur premier hiver fut très rude et la moitié des nouveaux venus meurent de faim. Au printemps suivant, des Indiens leur offrirent de la nourriture et leur apprirent à pêcher, chasser et cultiver le maïs. Leur survie est désormais assurée grâce à l'aide des Indiens. Ainsi, en novembre 1621, les colons firent leur première récolte et le gouverneur de l'époque décréta trois jours de fête pour «remercier Dieu et les Indiens».
Cette coutume se répandit très vite vers toutes les autres colonies mais il a fallu attendre 1863 pour que le Président Abraham Lincoln décrète férié le dernier jeudi du mois de novembre «jour de remerciements et d'éloges à Dieu». Cette année, Thanksgiving tombe le 24 novembre. Repas de fête ! Pour Thanksgiving, les familles américaines préparent un menu traditionnel composé d'une dinde farcie, d'une purée de patates douces et d'une tarte à la citrouille. Et toi aussi, si tu aidais Zigotor à préparer en famille un vrai repas de fête ! Demande à ta maman de t'aider à préparer toutes ces bonnes choses !
La dinde farcie Ingrédients - 1 dinde (d'environ 3,5 kg) - 100 g de bacon - 4 cuillerées à soupe d'huile - 250 g de pain de mie - 1 branche de romarin - 3 branches de céleri - 4 pommes - 50 g de noix de Californie, hachées - 125 g de Cranberries des Etats-Unis séchées - Sel et poivre En plus : - 6 tranches de bacon - 500 ml de bouillon de volaille (instantané) - 200 ml de crème fleurette
Recette -Sale et poivre la dinde. -Demande à ta maman de couper finement le bacon et de hacher finement les feuilles de romarin. -Demande lui ensuite de faire dorer le bacon dans une poêle, avec le romarin dans de l'huile, jusqu'à ce qu'ils deviennent bien croustillants. - Coupe le pain de mie en gros morceaux et mélange-le avec l'huile au bacon et au romarin. - Rince et lave les branches de céleri et les pommes. Demande à ta maman de les couper en quartiers et d'enlever le trognon. Ajoute le céleri, les pommes, les noix et les Cranberries au pain de mie et assaisonne avec du sel et du poivre. - Ensemble, farcissez la dinde. - Pose la dinde sur une plaque, recouvre sa poitrine et ses cuisses de tranches de bacon. Demande à ta maman d'enfourner cette plaque dans un four préchauffé à 180 °C 2 heures et demie à 3 heures. Pendant que la dinde cuit, il faut l'arroser régulièrement de bouillon de volaille. Ensuite, il faut enlever le bacon pour les dernières 30 minutes et élever la température du four à 200 °C. Laisse bien dorer la dinde. - Demande à ta maman de sortir la dinde du four, de filtrer le fond de cuisson et de le verser dans une casserole. Ajoute la crème fleurette. Mets le tout à cuire sur feu vif et laisse épaissir la sauce en remuant pendant 1 à 2 minutes. Sale et poivre. Ta maman peut alors la trancher. A toi de la servir sur les assiettes avec la farce et la sauce.
Purée de patates douces Ingrédients - 1 kg de patates douces - 20 cl de crème liquide légère - 25 g de beurre - 6 pincées de noix de muscade râpée - sel, poivre Recette - Avec ta maman, allume le four à 210 (th. 7). Lave les patates douces et enveloppe-les dans du papier d'aluminium puis ensemble mettez-les au four et laissez-les cuire 1 h environ, jusqu'à ce que les légumes soient souples sous la pression d'une fourchette. - Une fois cuite, avec l'aide de ta maman, retire les du four, pèle-les et laisse les tiédir. Ensuite mets leur pulpe dans le bol d'un mixeur. - Ajoute le beurre et la crème, la muscade, le sel et le poivre. - Il ne reste plus qu'à mixer jusqu'à ce que tu obtiennes une purée lisse. Demande à ta maman de la faire réchauffer et servez aussitôt.
Tarte à la citrouille Ingrédients : Pour la pâte - 3 tasses de farine - 1/2 tasse dhuile - 1/2 à 1 tasse deau - 2 cuillères à café de sel Pour la crème - 2 tasses de purée de citrouille. - 1 tasse de crème épaisse - 3/4 à 1 tasse de sucre semoule. - 1/2 cuillères à café de gingembre râpé - 1 tasse de lait. - 4 oeufs - 1/4 cuillère à café de graines de coriandre moulu
Recette : 1 - La pâte - Verse la farine et le sel dans un grand saladier, ajoute l'eau et mélange avec la farine et le sel. Forme une boule avec la pâte puis étale-la dans un plat à tarte, pique le fond de tarte avec une fourchette pour éviter que la pâte gonfle. - Demande à ta maman de l'enfourner à 180C° environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elle commence à dorer. 2 - La crème - Demande à ta maman de chauffer, à feu doux, la purée de citrouille dans une poêle épaisse et de la remuer fréquemment. Ensemble, ajouter le lait et la crème fraîche, tout en la remuant jusqu'à ce que la crème soit lisse. Surtout il ne faut pas la laisser bouillir. Pendant ce temps, dans un saladier supportant la chaleur, bats les oeufs jusqu'à ce qu'ils forment une crème lisse, ajoute les épices. - Quand la pâte à tarte est cuite, ajoute la purée de citrouille aux oeufs battus en remuant délicatement. Ensuite, verse délicatement la crème chaude sur la pâte chaude, et demande à ta maman de la remettre dans le four. Quand la tarte est cuite, la sortir et la laisser refroidir.